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€ 69,00€ 78,00€ 23,00 al kg
17 e 18 ottobre2ª Sagra della Rametta a NissoriaGuarda il programma →
Il dolce degli sposi · Nissoria
LaRamettadi Nissoria
Mandorle tostate, impasto lavorato a mano e una glassa al limone piena di confettini colorati. Nata per i matrimoni di Nissoria, oggi a casa tua: per le feste, per Natale, per il giorno del tuo sì.
- Fatte a manoa Nissoria, come in casa
- Mandorle localitostate prima dell'impasto
- Glassa al limonecon i confettini colorati
- Spedizione in Italiagratis sopra € 49,00
Lo shop
Scegli le tue ramette
Dal sacchetto per assaggiarle al vassoio da un chilo per le feste. Spediamo in tutta Italia.
3 kgRisparmi € 9,001 kg
500 gIl classico
RegaloDa regalareScatola regalo «Velo della sposa», 500 g
Con il biglietto che racconta la Rametta
€ 19,00€ 38,00 al kgScegli
Matrimoni
A ogni matrimonio, le ramette
La glassa bianca era il velo della sposa, i confettini l'augurio di gioia. Riportala dove è nata: nelle bomboniere, alla confettata, sul tavolo dei dolci.
Un dolce, mille memorie
La glassa bianca era il velo della sposa
Per generazioni la Rametta è stata preparata nelle case di Nissoria per i fidanzamenti e i matrimoni. La glassa bianca rappresentava il velo della sposa, le praline colorate auguravano gioia e prosperità agli sposi.
Oggi si prepara soprattutto a Natale, ma racconta ancora la stessa cosa: famiglia, feste e gesti tramandati.
Come nasce
Quattro gesti, sempre gli stessi
- 01
Mandorle locali, tostate
La base di ogni rametta: le mandorle del territorio, tostate prima di entrare nell'impasto.
- 02
L'impasto con l'acqua bollente
La preparazione comincia con l'acqua bollente, il passaggio che rende unico l'impasto.
- 03
Lavorata a mano
Poi la lavorazione lenta, a mano: il saper fare di casa, come si è sempre fatto a Nissoria.
- 04
Glassa al limone e confettini
Sopra, la glassa bianca al limone e le palline di zucchero colorate. Il velo e la festa.
Una ricetta, tante famiglie
Ogni casa di Nissoria custodisce la sua rametta: c'è chi aggiunge un pizzico di cannella, chi preferisce i chiodi di garofano, chi la vuole più croccante e chi più morbida.
A dicembre 2025 dieci donne del paese hanno messo a confronto le ricette di famiglia, in una gara alla cieca. Da lì è nata la ricetta identitaria, e oggi la Rametta è De.Co., a Denominazione Comunale di Nissoria.
